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什么是配麥

配麥是面粉生產的第一道工序，指根據生產需求將不同品質的小麥按比例混合。目的是通過組合不同小麥的特性（如面筋、吸水率等差異），生產出符合面包粉、餃子粉等特定用途的面粉。作為生產鏈的源頭環節，配麥的準確性直接影響最終產品的質量。

（ 面粉生產工藝流程）

在傳統的面粉廠配麥場景中，工作人員需要對上百個麥倉進行逐個巡查，再基于個人經驗，綜合考量小麥指標、庫存時間及價格等十多種因素，做出配麥決策。

雖然在這一過程中，也可以基于一些數學統計計算來優化選配，但由于工廠每日需處理數十種配麥任務，整體效率仍然不高，配麥精準度不足，指標不達標、成本浪費等現象時有發生。

智能化配麥方案

在面粉生產之前根據生產需要制定要求，包括小麥比例、小麥指標要求等。例如加權平均后小麥指標中面筋大于34%、吸水率大于60%、穩定時間大于10min、面積大于120。

金現代智能配麥依托模型實現多目標優化，借助AI優化算法，在滿足小麥比例約束與小麥指標約束的前提下，精準算出最優用麥比例，兼顧品質穩定性與成本經濟性。

（人工配麥與智能配麥的對比）

金現代智能配麥打破傳統配麥依賴經驗、穩定性差、成本高的問題，以模型與AI優化算法精準配比，在滿足比例和指標約束的同時，既保品質穩定，又實現成本最低，為面粉生產源頭注入智能效能，推動行業升級。